栾红叶刚把炸了一遍的菊花鱼先放到一边，抬头就看见对面牛大锅也已经开始处理起草鱼来了。
她眉头轻皱，边收拾灶台边留意他的动作，当看到他也开始剁鱼头鱼尾、片鱼片、切鱼段时，栾红叶目光渐冷。
她看出来了，牛大锅也要做菊花鱼。
其实只要想明白这其中的道道，做菊花鱼跟松鼠鳜鱼是一样的，这对任何一个稍微有些技巧的厨子都不是问题。
不过，栾红叶既然敢当着牛大锅的面做这道菜，她自有她的秘密法宝！
栾红叶收回目光，思考着她接下来打算做的菜，决定干脆把需要炸的东西全都炸出来。
那第二个要炸的就是椒盐蘑菇。
如今这时代，平菇又叫天花菜，都是村民去山里采摘的，人工培育的几乎没有，天花菜根本无法像其他菜一样批量生产。
但是椒盐蘑菇又实在好吃，栾红叶便想法子专门建了一个菌菇培育基地，开始研究怎么把各种蘑菇进行大批量人工培育，满足售卖需求。
基地最近传来好消息，有了一点初步进展，于是栾红叶才可趁此机会把椒盐蘑菇在铺子里上新，她相信一定椒盐蘑菇一定会让食客们瞬间爱上。
只是蘑菇这种食物并不是秋季特有的，但花椒是啊！
“椒盐蘑菇”，第一个字可是花椒的椒字，勉强算得上“秋实”的一种吧。
洗好的蘑菇需要晾一晾水分，栾红叶就接着准备下一个需要炸的东西，红薯薯条。
一般的薯条都是土豆薯条，但其实红薯薯条也十分好吃。
这一次栾红叶选择红薯炸薯条，一是红薯本就是秋季食物，二也是红薯薯条吃着甜滋滋的，口感独特，也适合在这次厨艺比试上拿出来，让评委们眼前一亮。
只是红薯炸薯条的时候有许多要注意的，一个弄不好红薯就会炸的黑乎乎、油腻腻，色香味俱“失”。
首先把红薯外皮削干净，然后切成指头宽的厚片，再把红薯片切成正方体的红薯条。
炸红薯薯条也需要淀粉，同样用玉米淀粉最好，当然里面加一点点面粉，吃起来口感会更好。
把玉米淀粉和面粉混合的淀粉撒入盆里，然后倒入一点水搅拌一下，让薯条上面均匀的裹着面粉渣。
油温大概五六成热的时候，就把薯条放入锅里，快速翻炸，这样红薯条表面的糖分因为有面粉隔着，火也没有太大，就不会把红薯条炸黑，最终红薯条的颜色是鲜亮的橙红色，看起来十分好看。
栾红叶依旧是把红薯条炸了一遍就放到一边，等到比赛快结束的时候再复炸一次，撒上她的秘制调料，就可以端出去了。
对面的牛大锅刚把菊花鱼炸完第一遍，一抬头就看见栾红叶居然在炸红薯条。
他顿时歪着头瞪着那一堆红薯条，鼻子喘着粗气。
怎么回事，这栾红叶今日是认真比赛的吗？
先不说弄出不适合今日做菜的螃蟹，后来又是花里胡哨地烧鸭子，又是给莲藕灌米，好不容易做了一个相对正常的炖排骨，以及有些巧思的菊花鱼，结果认真不过一会儿，现在又炸起了红薯条。
他活了半辈子，还是头一回见炸红薯的！
等等，她又在干什么？
如果他没看错，她手里拿的那东西是天花菜吧？
那玩意儿不都是炖汤吃的吗？她又要干什么？
眼下时间就剩下一个时辰了，牛大锅就是有心想看看栾红叶准备做什么，再模仿一两道菜，时间也不允许了。
因为炸制的东西一般都是需要复炸的，而炸的东西都得吃个新鲜，否则放一会儿就失去了酥脆的口感，吃着就不好吃了。
突然，牛大锅心中闪过一个念头。
这栾红叶突然做这么多炸的食物，目的是什么？
他好像记起来今日的厨艺比拼大赛有个规矩，前十道被吃完的菜是可以加十分的，难道她想做这些炸的食物端上去，让评委们抢先吃她的菜？
好狡诈的心思！
评委们到时候一看到这些炸的菜，肯定会想着趁着刚端出来尝尝味道，免得一会儿放的久了就失去了最好的口感，如此一来，吃她的菜的评委就多了，她的菜就先被吃完，她就能先加分！
哼，他才不会让她如意！
牛大锅为自己看穿栾红叶的诡计而洋洋得意，同时眼珠子一转，想到了对付栾红叶的方式。
她不是要比谁的菜先被吃完吗？
那他干脆一份菜就少做一点，到时候随随便便他的菜就被吃光光了，他就可以加分了。
虽然今日为了比赛公平，两边所用的餐具都是一样的，但怎么摆盘却是自己说了算，他利用摆盘让这一盘菜看起来多，实则少，到时候随随便便有几个评委先吃他的菜，他就能先得十分！
牛大锅因为找到了赢得比赛的诀窍，一时间动静都大了几分，引得栾红叶抬头看了他好几眼。
当看到牛大锅已经开始做起了炖鸡、酱鸭，栾红叶已经差不多摸透了他的路数。
她收回目光，赶紧把蘑菇也炸了，因为她看到两个助手此时已经快把螃蟹都拆完了。
栾红叶炸完蘑菇之后，基本上该炸的东西都已经炸完了，接下来她又开始制作各种调料。
比如椒盐蘑菇所用的椒盐，再比如红薯薯条需要用到的甘梅粉。
其实红薯薯条撒上椒盐也别有一番滋味，但因为蘑菇已经用了椒盐这个口味，那么薯条就得换一种了。
以栾红叶个人喜好来说，她最喜欢的便是甘梅味儿的薯条。
而甘梅粉制作起来也十分简单，她有现成的话梅，把话梅研磨成细碎的粉末，再添加一点点糖和盐让突出酸甜的口味便可以了。
如此椒盐蘑菇和甘梅薯条两个菜需要的撒料都已经做好了，还剩下最后一个，菊花鱼所需的酸甜酱汁。
正常情况下，酸甜口味的酱汁都得用糖醋汁来调制，因为酸需要醋、甜需要盐。
但今日，栾红叶既要在比赛中取得胜利，那自然得用一点秘密武器。
她转身就从菜框里拿出来了几个红彤彤的果子。
没错，这果子正是栾红叶新培育而成的番茄！