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第一十八章 甘拜下风
苏夜摆了摆手，淡然道，“让你比对，那便要做两道菜，要是让你一道一道的做，恐怕等后面的做好了，前面的便已经凉了，到时候两种菜温度都不一样，又怎么能准确的判断口味呢？”
一番话，杨武是不禁连连点头。
苏夜对味道很敏 感。
至少可以看出来，苏夜在烹饪这行绝不是个外门汉。
事实是杨武这一次还真没猜错。
前世的苏夜没什么特别的爱好，日常就喜欢研究吃的方面。
各种炒菜技法，佐料香料，可谓了熟于心头。
这也是为何苏夜前面能轻松研制出蒸馏酒二锅头，而后又轻松将这酱油给做了出来的原因。
杨武有些发愣道，“只是……我只有一双手，总不能双手各放一锅吧？”
苏夜轻笑，摆了摆手道，“当然不能如此，这样吧，我们都做一道同样的菜，清炒胡瓜，你用大酱来做，我用酱油来做，最后做出来给蔓雪品尝，看看究竟是哪一道味道更好一些，如何？”
杨武有些激动。
“苏先生，您……您还会下厨？这……”
杨武懂得不多，但在他看来，苏夜能得到李承乾的重视，那定是因为苏夜通晓天文地理，权谋之术，而这样的人竟然还懂一手烹饪，倒真是令人称奇。
苏夜淡然道，“我只是雕虫小技，不足挂齿，杨师傅，承让了。”
说完，苏夜和杨武便同时动起手来。
而顾蔓雪则是在一旁观察着。
就见两人的动作都是极快，从洗菜到切菜再到下锅，都是熟练的一气呵成，手法十分老道。
但杨武毕竟是多年的老厨子。
苏夜一个从未下过厨房的人，竟然和杨武比起来没多大差别，真可谓是匪夷所思了！
半刻钟过去。
两人纷纷将一盘做好的胡瓜放在了桌子上。
可以明显的看出来，杨武身为唐朝人，对于宋以后才正式完备成熟的炒法不怎么熟练，依旧是以焖煮为主。
所以他那一盘炒胡瓜被做的水汪汪的。
而与之相反，苏夜的这一盘不光是油光色亮，几乎每一片切的都十分均匀，同时裹上了酱油所自带的点点红润之色。
和杨武的相比，大酱的各种碎料被夹杂在胡瓜片上，看上去便逊色了许多，当真是在色相上被苏夜一眼碾压。
杨武看着苏夜的那盘胡瓜，不禁眉头微皱。
坦白说，做了这么多年菜，他还是头一次对别人的做菜手法感兴趣。
只不过一码归一码。
作为多年的老厨子，杨武对自己做出来的菜还是很有信心的。
在他看来，苏夜的这道菜顶多看着好看，但吃起来口感，一定比不上他。
苏夜开口道，“蔓雪，你品尝一下我和杨师傅的这两道菜，到底谁的味道更好？”
顾蔓雪有些紧张道，“苏先生，我的嘴拙，你让我尝，我怕尝不出来孰优孰劣！”
在长安城混迹了这么多年，顾蔓雪对于人情世故可谓拿捏的极为精准。
她又不傻。
眼下无论是杨武还是苏夜，这两道菜说谁做的好都会得罪另外一个。
这样一来，打退堂鼓自然是最好的选择了。
然而苏夜叫她来可不是让她打退堂鼓的，苏夜当即道，“你今天必须分一个高下出来。”
“你放心，我不要你说什么所以然，你就说哪个好吃，哪个不好吃就是了！”
顾蔓雪见自己推脱不掉，于是只好拿起筷子，先是在杨武炒的那盘胡瓜片中夹起来一片，放入嘴中轻微咀嚼。
“嗯，杨师傅不愧是杨师傅，这味道的确是一绝！”
顾蔓雪又看向苏夜的那盘。
同样也是迅速夹起一片放入嘴中，微微咀嚼，当即变了脸色，一言不发。
杨武有些着急道，“怎么样？顾姑娘，苏先生的和我的，究竟哪个更好？”
顾蔓雪看向杨武，不假思索的说道，“杨师傅，你做的很不错，只是和苏先生的相比……”
后面的话顾蔓雪没再说下去，但从这语气中已经可以很明显的听出顾蔓雪更喜欢哪一盘了。
杨武按捺不住，亲自拿了双筷子，夹起苏夜那盘胡瓜片品尝了起来。
同样也只是过了一个呼吸的功夫。
杨武脸色一变，他看向苏夜道，“苏先生，您……想不到您才是真正的大师！这……这味道比我的要好太多了，不怪顾姑娘连犹豫都没犹豫的！”
“苏先生，若是可以，我愿拜你为师，以后向你求教这烹饪之法！”
作为几十年的厨子，杨武心中要说一点傲气都没有那自是不可能的。
而能让他一秒甘拜下风。
苏夜的这盘胡瓜片，可以说是已经彻底让他佩服的五体投地了。
厨子往往对味道极为敏 感。
孰优孰劣，杨武也比别人更清楚一些。
苏夜摆了摆手，只是淡然道，“杨师傅，其实你和我做菜的技法差距不大，之所以会有味道上的差别，便是因为我用的乃是酱油，而你使用的乃是大酱。”
“这……竟真有这么大的区别吗？”杨武脸上还是有些不敢置信。
苏夜微微一笑，“杨师傅，刚才我们比试之前，你不肯相信，现在这结果都已经摆在眼前了，你还是不肯相信吗？”
杨武赶忙拱手躬身道，“苏先生，在下已经信服了，从今天开始，便按照苏先生所言，我也用这酱油来做到便是。”
“嗯嗯。”苏夜满意的点了点头。
他深知要改变一位厨子的习惯可是很难的。
所以今晚来这一趟，看似有些浪费时间，实则让杨武心服口服是很有必要的。
只有这样，杨武日后才能彻底摒弃之前喜欢用大酱的习惯，转而使用酱油来做菜。
而在苏夜看来，这只不过是开了个好头。
以后除了酱油，还有辣椒，大料，蚝油，料酒等等一系列现代佐料他都会研制出来。
有了这一次体验，下一次杨武自然是也不敢再怀疑自己了。
杨武看着剩下的一缸大酱道，“苏先生，这一缸大酱可是花费了好多功夫才制作出来的，您说以后不用这大酱了，那这么多大酱，该怎么处理呢？”