一个个脸上挂着笑意的妇人们或站在灶台边，或站在大缸边，目光热切地朝着许文远和李牧承这边看来。
“我的天呐，那个小孩儿就是咱们将军的小师弟吗？”
“果然是英雄出少年，能让咱们将军如此喜欢的人，肯定也是和将军一样有大本事的！”
“瞧瞧将军的师弟，小小年纪就能给咱们军营想法子。再看看我家那臭小子，昨儿耍大刀差点儿把他自己干劈叉了。这还真是人比人得死，货比货得扔！”
“你家孩子才是正常孩子，像咱们将军师弟这样的那叫妖孽，根本就不是同一个坑里的人。”
……
随着两人的身影越来越近，人群里的议论声也渐渐停了。
“这位就是我同你们提到的我师弟，也是这次带着你们做大酱的人。”
李牧承也不废话，直接指挥众人干活。
“将我之前带人选的那些黄豆重新筛查一遍。剔除坏的、变质的豆粒，再用清水洗净，放进锅里加水煮熟。切记不可焦糊，待汤焅净后豆粒用手一捻极酥烂的程度即可熄火焖至次日上午，将黄豆焖成红色。之后搅动均匀，成为豆泥。”
“酱泥须得干湿适宜，过干难以团聚成醅，影响正常发酵。水分过多则酱醅过软难以成形，醅芯易伤热、生虫、臭败。”
“这件事，需得心细之人来做。会酿酒的人想来更容易上手。”
虽然制大酱和制酒关联并不大，但李牧承总觉得发酵这种事情大差不差。
毕竟李牧承的制大酱经验也是看来的，自己没亲手尝试过。
整个大乾目前为止还没有大酱这种东西，找有经验的人肯定是找不到。
那就找会发酵的熟手吧，四舍五入也算是有经验了，降低一些制大酱成本，免得发酵不成功浪费了黄豆和珍贵无比的盐。
“小公子，那我们呢？”
守在大缸旁边的众人目光灼灼地盯着李牧承。
说了这么久也没给她们安排事情做，她们着急啊！
李牧承抬了抬手，示意出声的人不必着急。
“事情总得一件一件仔仔细细交代清楚才行，你们暂且等一等，所有在这里的人都有事要做，别急。”
几乎是李牧承的话音刚落，就有妇人出声附和。
“就是就是，饭还得一口一口吃，水也得一口一口喝呢，还能闲着你们不成？”
李牧承总感觉事情有些不太对劲，依他在李家村多年所见所闻，要是自己再不抢话，这群女人肯定要打起来了。
“安静！你们要是不愿意留在这儿学做大酱，就换别的人过来！”
此言一出，刚刚正准备闹腾的妇人们全都安静了不说，有几个人更是悄悄将撸起来的袖子慢慢放了回去。
李牧承全当没看见那几个妇人的小动作，继续往下说。
“接下来的话，我希望你们所有人都认真听。毕竟我不可能每天都过来看你们的成果，更不会一直留在这里，等你们来问问题。”
许文远本就对自己这个小师弟格外喜欢，刚刚是故意没出声，就想看看这小子的控场能力和应变能力如何。
这种将苗头按死在摇篮里的行为，还真是给了他一个好大的惊喜。
李牧承眼神在所有妇人的脸上转了一圈，见她们都收起了各自的小表情，最起码面上瞧着都是认真严肃的样子，李牧承才继续往下说。
“酱醅大小一般以三斤干豆原料为宜，约为一尺二寸长，七寸宽的柱体。于室内阴凉通风处晾至酱醅外干，如今这个热度和气候来说，大概晒个三五日即可。”
“在酱醅外裹以一层牛皮纸，免得蝇虫腐蚀、沾染灰尘。放在阴凉的地方通风处，醅件间距约一寸，酱醅多时可以分层摞起，但要以细木条隔开，约一周时间将酱醅调换位置继续贮放如前。发到一定的程度，里面都长白毛了才好。”
一群女人们纷纷点头表示记得了，其中有五个妇人成功引起李牧承的注意。
只因为那些妇人的对话，清晰地传入李牧承耳中——
“说好的咱们每人记两条，确保每两人都会记住一个重复内容，免得到时候做大酱出错。”
“放心吧，我们都记得呢。事关整个军营所有将士吃食问题，咱们可不能拖后腿。”
“就是就是，这大酱若是真的能做出来，咱们也算是多了一门手艺。以后若是盐巴涨价了，咱们也不用担心家里的老人和小孩儿吃不起了。”
“而且咱们将军也发话了，所有人都要自行分组的。到时候哪组的大酱最好，哪组就可以每人分十个鸡蛋呢。”
“若是咱们组大酱做得最好，可不可以把你们的鸡蛋都卖两个给我？我弟妹怀着孕，过段时间坐月子得吃鸡蛋补身子呢。”
……
李牧承没有说话，而是给所有人一个加强记忆的时间。
贪多嚼不烂，一次性说太多不给人反应和思考的时间，肯定也记不住多少。
毕竟不是所有人都像是那五个妇人一样，提前就想好了分工合作记忆的方式。
看来那五个妇人可以着重关注一下，到时候做出来的大酱品质若是极好，可以成为边关军营这边大酱作坊的管事。
别说李牧承了，就连许文远也是这般想的。
五个妇人怎么也没想到，今日竟然就是她们成为有钱人，顺利让自家男人得到被关注机会，十分旺夫的起点。
随着妇人们的声音渐渐平息，李牧承才继续往下将制大酱的剩余步骤全都说清楚。
一刻钟后。
“诸位，还有什么问题吗？若是有什么不懂或是不理解的，现在就可以问我。若是没有的话，我就要和我师兄先离开了。”
制大酱的流程已经说得很仔细了，都是干惯了活计的妇人，这些事应该不在话下。
更何况这里有这么多人在呢，三个臭皮匠还能顶个诸葛亮。这几十号妇人还凑不出一颗完整接收制大酱的脑子吗？
“既然大家都没问题，那就开始动手做大酱吧。师兄，咱们走吧，去下一个地方。”